开水白菜
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挑选白菜时,如果白菜菜帮长有小黑斑点,是农药氨喷洒多了造成,不影响食用,如果白菜帮和叶都有小黑斑点,那就是霉菌斑,不能食用
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
白菜心焯水捞出摆盘
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步骤2/4
鸡胸肉和瘦猪肉分别剁蓉备用
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步骤3/4
家中常备的高汤(鸡架汤或者大骨汤)大火烧开,改小火加入鸡蓉烧开慢煮一会,待汤内浮沫油星吸入鸡蓉后,将鸡蓉捞出弃之,再加入猪蓉同样煮后弃之,此时,锅内高汤清澈见底,汤色如茶
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最后一步
盛汤逐勺浇入已摆盘白菜中即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-28
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