刀切奶香小馒头
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步骤1/8
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材料合影，面粉我用的是多用途的。
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步骤2/8
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将牛奶倒出微波炉加热30度左右放酵母粉，酵母融化后与其他材料搅拌成穗状
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步骤3/8
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揉面至手光，面光，盆光状态，加保鲜膜放入微波炉发酵6小时左右，旁边再放碗开水，因最近气温在1度左右，天气热常温下发酵即可。
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步骤4/8
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发好的面团如图，按下去不反弹踏陷
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步骤5/8
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揉成小长条，用刀切成小面胚
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步骤6/8
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沾面粉放锅里加盖发酵20分左右，垫布用水打湿。
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步骤7/8
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开大火蒸20分，关火后焖5分，避免水滴馒头上不美观。
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最后一步
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蒸好的馒头，奶香扑鼻，且很蓬松。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-28
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