南瓜&黑芝麻 双色发糕(视频菜谱)
发糕制作起来相对简单,不用揉出膜,只用一次发酵,很适合做早餐~用到的中筋面粉就是饺子面粉,也可以用高筋面粉和低筋面粉1:1混合
-
步骤1/21
点击查看大图
将干酵母倒入水里 静置备用
-
步骤2/21
点击查看大图
南瓜面团:南瓜切小丁 中高火微波4分半~5分钟 压成泥
-
步骤3/21
点击查看大图
将南瓜面团的所有材料混合,先用筷子混合成絮状
-
步骤4/21
点击查看大图
再揉成一个光滑 不粘手的面团 备用
-
步骤5/21
点击查看大图
黑芝麻面团:取适量溶解酵母的溶液 把黑芝麻酱澥开
-
步骤6/21
点击查看大图
把黑芝麻面团的所有材料混合,先用筷子搅拌成絮状
-
步骤7/21
点击查看大图
再揉成一个光滑 不粘手的面团
-
步骤8/21
点击查看大图
准备一个6寸的蛋糕模具,四周涂上玉米油
-
步骤9/21
点击查看大图
底部铺上一张烘焙纸(最后比较容易脱模)
-
步骤10/21
点击查看大图
将两个面团都擀成牛舌状,在南瓜面团涂上少许水(可以让两块面团粘合的更好)
-
步骤11/21
点击查看大图
将两块面团粘合在一起,竖着切成两个长条
-
步骤12/21
点击查看大图
在黑芝麻面团涂上少许水
-
步骤13/21
点击查看大图
在结尾处用擀面杖擀薄
-
步骤14/21
点击查看大图
竖着卷起来
-
步骤15/21
点击查看大图
把另一条面团的两端擀薄,接着前一个面团卷的结尾处卷起来,结尾处捏紧
-
步骤16/21
点击查看大图
将卷好的面团稍稍擀开,使面团和模具大小相同
-
步骤17/21
点击查看大图
擀好的面团放入6寸圆模里,盖上个盘子 ,放在温暖处发酵到8分满(两倍大)
-
步骤18/21
点击查看大图
发酵好的面团放入蒸锅里,盖子留个小口,这样蒸汽就不会流到发糕里了,大火蒸发糕,上气后蒸25分钟,关火后 焖5分钟再揭开
-
步骤19/21
点击查看大图
揭开时 小心别让水蒸汽流入发糕,不烫手后 趁热脱模,先将四周拨离模具 再倒扣出来
-
步骤20/21
点击查看大图
在切发糕时 建议用这样带锯齿的刀
-
最后一步
点击查看大图
完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-28
双色发糕的其他做法
双色发糕的相关分类
双色发糕的相关推荐
-
八宝饭
121458人看过 -
#入秋滋补正当时#红肠炒饭
164210人看过 -
#袋福到万家# 栗蓉豆沙玫瑰八宝饭
122303人看过 -
(视频菜谱)自制蓬松 炸油条
12250275人看过 -
红豆芝士条(视频菜谱)
361618人看过 -
挪威三文鱼饭团
161710人看过 -
#挪威三文鱼#挪威三文鱼饭团
164464人看过 -
豌豆炒肉沫#做道好菜,自我宠爱!#
11521275人看过 -
椰蓉曲奇饼干(视频菜谱)
377425人看过 -
[快厨房] 彩虹春卷之越南素春卷
13929人看过 -
南瓜发糕
170053人看过 -
【视频】神奇的姜撞奶~
827885人看过