南瓜&黑芝麻 双色发糕（视频菜谱）
发糕制作起来相对简单，不用揉出膜，只用一次发酵，很适合做早餐～用到的中筋面粉就是饺子面粉，也可以用高筋面粉和低筋面粉1:1混合
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步骤1/21
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将干酵母倒入水里 静置备用
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步骤2/21
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南瓜面团：南瓜切小丁 中高火微波4分半～5分钟 压成泥
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步骤3/21
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将南瓜面团的所有材料混合，先用筷子混合成絮状
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步骤4/21
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再揉成一个光滑 不粘手的面团 备用
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步骤5/21
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黑芝麻面团：取适量溶解酵母的溶液 把黑芝麻酱澥开
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步骤6/21
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把黑芝麻面团的所有材料混合，先用筷子搅拌成絮状
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步骤7/21
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再揉成一个光滑 不粘手的面团
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步骤8/21
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准备一个6寸的蛋糕模具，四周涂上玉米油
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步骤9/21
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底部铺上一张烘焙纸（最后比较容易脱模）
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步骤10/21
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将两个面团都擀成牛舌状，在南瓜面团涂上少许水（可以让两块面团粘合的更好）
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步骤11/21
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将两块面团粘合在一起，竖着切成两个长条
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步骤12/21
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在黑芝麻面团涂上少许水
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步骤13/21
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在结尾处用擀面杖擀薄
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步骤14/21
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竖着卷起来
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步骤15/21
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把另一条面团的两端擀薄，接着前一个面团卷的结尾处卷起来，结尾处捏紧
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步骤16/21
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将卷好的面团稍稍擀开，使面团和模具大小相同
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步骤17/21
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擀好的面团放入6寸圆模里，盖上个盘子 ，放在温暖处发酵到8分满（两倍大）
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步骤18/21
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发酵好的面团放入蒸锅里，盖子留个小口，这样蒸汽就不会流到发糕里了，大火蒸发糕，上气后蒸25分钟，关火后 焖5分钟再揭开
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步骤19/21
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揭开时 小心别让水蒸汽流入发糕，不烫手后 趁热脱模，先将四周拨离模具 再倒扣出来
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步骤20/21
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在切发糕时 建议用这样带锯齿的刀
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最后一步
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完成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-28
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