肉糕
这是家乡过节传统的菜肴，大人小孩均可享受。
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步骤1/7
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把五花肉切成肉泥即可
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步骤2/7
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土豆最好是洗净，切成小块，蒸熟后，捣成泥状即可
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步骤3/7
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红薯粉少许，弄成糊状即可
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步骤4/7
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这一步需要点时间，把准备好的原材料全部放在一起，然后用搅拌器或者用手把所准备的材料搅拌均匀，同时放入适量的盐，蛋清，红薯粉，各类调料等
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步骤5/7
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所有准备好后，放入蒸锅中，把肉糕弄成厚度均匀后即可
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步骤6/7
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大火水烧开后，转为小火煮半小时后把之前准备的鸡蛋黄倒在已经熟的肉糕上面，即成现在这样。
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最后一步
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蒸好后，放凉切成宽度约5公分左右，便于存储。每次食用的时候，把肉糕拿出来，切成厚度约5毫米，同时准备好平底锅，最好是不粘锅，锅里无语放油，把切好的肉糕放入平底锅中煎至两面金黄即可。接下来就是大人小孩都会爱上的一道美食诞生了…………
蒸好后，放凉，最好能分别切成一次食用的量，放冰箱冷藏，这样每次只需从冰箱拿出一小块，然后再切成薄片，放在平底锅中煎成两面金黄即可。不用放油，接下来就可以享受美味佳肴了……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-28
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