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香橙全蛋海绵杯子蛋糕的做法

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香橙全蛋海绵杯子蛋糕

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买了几本烹饪书记，一直在家看，可是很少实践，昨天在家没什么事，就着家里的橙子，产生了这个杯子蛋糕

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30-60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 100克

、

色拉油 25克

、

橙子 1个

、

细砂糖 83克

、

鸡蛋 4个

、

盐 1小勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将准备好的橙子外皮清洗干净，擦干水分，小心将最外一层薄皮刮下，注意要避免刮到里面白色部分，将橙皮切碎备用。
步骤2/10 点击查看大图
橙子榨汁，取出35克橙汁，往橙汁中倒入25克色拉油，搅匀备用
步骤3/10 点击查看大图
取1大3小4个鸡蛋，我是家里只有一个鸡蛋了，所以就用了宝宝吃的3个小鸡蛋，其实3个中等个头鸡蛋就可以，只要蛋液总重控制在150-160克左右就可以
步骤4/10 点击查看大图
往蛋液中加入83克糖（配方中是95克，但是我不喜欢甜，而且我这次买的橙子挺甜，就减少了用量，大家可以根据自己的口味酌情增减），2.5ml小勺盐
步骤5/10 点击查看大图
蛋液、糖、盐混合均匀，开启打蛋器。我嫌麻烦，就直接打了，没坐到热水中。直到蛋液颜色变浅，浓稠，提起蛋头，滴落的蛋液不易消失就可以了
步骤6/10 点击查看大图
称取100克低筋面粉，分两次筛入蛋液中，每次都要翻拌均匀
步骤7/10 点击查看大图
往面糊中加入橙皮屑、诚挚、色拉油混合液体，翻拌均匀
步骤8/10
烤箱170度预热
步骤9/10 点击查看大图
用勺子将面糊盛入制备中，放入预热好的烤箱中，倒数第二层。170度，20分钟
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小贴士

烤制过程中根据自己烤箱情况灵活掌握，我的烤箱里外温度不均，所以烤到一半，调换了一下位置

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-28

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