挂霜花生
新年将至 准备年货怎能少了美味的挂霜花生？ 白白的糖霜包裹着红润的花生 就像冬天厚厚的白雪裹着肥沃的土壤 有着“瑞雪兆丰年”的寓意！ 挂霜花生那满载童年记忆的香甜味道 直至今日仍让人念念不忘
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步骤1/6
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300克白砂糖和150克花生，二者比例为2:1。
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步骤2/6
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花生放到微波炉，2分钟后，拿出花生翻一下，再微波2分钟，花生就炒好了。注意，每家的微波炉火力大小都不同，我们要根据花生变干的程度，来适当增减第二次微波的时间
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步骤3/6
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开小火，在锅内放水，水和糖的比例是1:3。能把糖化开就行了，千万不能放太多水哦！倒入白糖，用小火慢慢煮，注意要不停用铲子搅拌，防止粘锅。
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步骤4/6
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糖融化之后，锅里会开始冒泡泡，一开始是大泡泡，大泡泡变小，就说明水分已经挥发完了。
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步骤5/6
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等泡泡再次从小变大，变成浓稠的糖浆时，就可以把花生倒进去了。
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最后一步
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花生一倒进去，立即关火，把风扇打开，对着风扇不停地搅拌花生，让糖浆裹在花生上。是不是很神奇呢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-28
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