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咸烧白的家常做法

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咸烧白是一道四川的汉族名菜,属于川菜菜系中很有特色的菜式之一,以五花肉为制作主料,咸烧白的烹饪技巧以蒸为主,口味属于咸甜味。 咸烧白是过年、摆酒必备的一道菜,肉肥而不腻,带有一股咸菜的清香,咸菜吸收了肉的油脂和香味,两种搭配,相辅相成。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1、炒咸菜的时候不用放太多油,因为后面蒸的时候肉里面有油脂。 2、咸烧白不能用生抽,上色不好看。 3、没有咸菜用咸豇豆也是可以的。

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发布于 2016-01-28

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