花样馒头
春节花样馒头,中国年传统的延续,记得小时候家里就会捏小刺猬小兔子的馒头给小孩子玩~我也自己摸索着做了些,偏萌系的小馒头们.小龙龙,小刺猬,小兔子,小羊和花朵~
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/32
点击查看大图
配料:(大约制作各种样式馒头9-10个)富强粉500克,水250克,酵母5克,白砂糖10克;红枣若干,红豆若干,黑豆若干计量好所有材料,将酵母放入少量温水中;所有材料混合,揉匀,直至揉成光滑的面团,将面团盖上湿布,置于温暖潮湿处发酵一到两个小时,可以在烤箱中放入一碗热水,将面团放入烤箱中发酵;
-
步骤2/32
点击查看大图
发酵好的面团揉至光滑
-
步骤3/32
点击查看大图
小刺猬馒头的制作:称量50克面团,将面团揉至一头尖的胖水滴状
-
步骤4/32
点击查看大图
用小剪子从尖端处起1/4处开始剪除尖角,第一层剪四个尖角,第二层与第一层的尖角错开,以此类推
-
步骤5/32
点击查看大图
刺猬身体要剪满尖角,在刺猬眼睛的地方赛上两颗红豆,小刺猬造型做好了
-
步骤6/32
点击查看大图
小兔子造型:称量50克面团,将面团揉至一头尖的胖水滴状
-
步骤7/32
点击查看大图
用大一些的剪子在面团尖端1/4处,剪出兔子的长耳朵
-
步骤8/32
点击查看大图
另外一侧同样剪出耳朵,将两个耳朵向上竖起整形
-
步骤9/32
点击查看大图
在兔子眼睛处赛上两个红豆,小兔子造型做好了
-
步骤10/32
点击查看大图
小羊造型:称量50克面团,将面团揉至一头尖的胖水滴状
-
步骤11/32
点击查看大图
在面团圆头处左右对称捏起两个小耳朵
-
步骤12/32
点击查看大图
将左右整形,捏成两侧耳朵大小对称
-
步骤13/32
点击查看大图
用小剪子将耳朵从下端剪开
-
步骤14/32
点击查看大图
整形耳朵,将耳朵向外侧拉一点,形成对称的上翘的两个小耳朵
-
步骤15/32
点击查看大图
制作嘴部,用剪刀剪开面团的尖端
-
步骤16/32
点击查看大图
将嘴部打开,赛上一颗红豆作为支撑
-
步骤17/32
点击查看大图
在两个耳朵之间赛上两颗红豆作为角,并用工具戳出小坑的纹理装饰小羊,此步骤可以使用牙签
-
步骤18/32
点击查看大图
在眼睛处赛上黑豆,小羊就做好了
-
步骤19/32
点击查看大图
前面简单的造型学会了么?那么现在开始做稍微复杂一点的小龙,小龙的做法:称量好130克面团,搓成长条状,头部圆,越到尾部越细,将面条盘成S状
-
步骤20/32
点击查看大图
用小剪刀在龙头处剪出两个大一些的犄角,在犄角中间再剪一刀
-
步骤21/32
点击查看大图
用剪刀在犄角四周剪出四个小角,同时嘴部也用剪刀剪开并且赛上红豆作为支撑
-
步骤22/32
点击查看大图
在眼睛处赛上两颗小红豆
-
步骤23/32
点击查看大图
从头部开始用剪刀剪出小尖角,一直延续到尾巴,每一行尖角都要错开剪,在尾部中间剪开,成为尾翼
-
步骤24/32
点击查看大图
去一小块面团搓成长条,在一段剪三刀,做出小龙的爪子
-
步骤25/32
点击查看大图
共制作两个爪子,贴在龙的两侧,小龙造型完成,可制作两条小龙,另外的小龙盘S型时方向相反即可
-
步骤26/32
点击查看大图
花朵馒头做法:称量15克的面团,一共称量6个
-
步骤27/32
点击查看大图
将每个面团搓成细长条,头尾相接,做成花瓣状
-
步骤28/32
点击查看大图
6个花瓣相接,中央部分捏实
-
步骤29/32
点击查看大图
在每个花瓣中间赛上一颗红枣,花朵造型完成
-
步骤30/32
点击查看大图
将捏好的花式馒头置于温暖潮湿的地方,再发酵一个小时,随后上蒸锅,冷水入锅,大火水开了上汽后转小火继续蒸,蒸20分钟即可
-
步骤31/32
点击查看大图
花式馒头做好了,一起学起来,为春节增加一些色彩!
-
最后一步
点击查看大图
花式馒头做好了,一起学起来,为春节增加一些色彩!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-27
花样馒头的其他做法
-
#打工人的健康餐#传统花样馒头~辣椒油花卷
-
#春天的鲜味#养生花样馒头之玉米面山药蜜豆卷
-
#春天的鲜味#养生花样馒头之紫薯蝴蝶结馒头
-
#放假请来我的家乡吃#养生花样馒头之南瓜油卷
-
#放假请来我的家乡吃#黑全麦粉花样馒头
-
蝶豆花双色花样馒头#网红美食我来做#
花样馒头的相关分类
花样馒头的相关推荐
-
#春天的鲜味#养生花样馒头之南瓜小猪馒头
145576人看过 -
花样南瓜馒头#蒸派or烤派#
431446人看过 -
#换着花样吃早餐# 零失败的南瓜发糕的做法
2638173人看过 -
香酥小麻花
870888人看过 -
红糖红枣开花馒头
4070419人看过 -
米发糕我最喜欢的简单配方!
83394人看过 -
八宝百财蒸饺
292404人看过 -
蜂蜜小蛋糕
2992753人看过 -
宅家做美食~香酥小麻花
372263人看过 -
香酥麻花
2301542人看过 -
西葫芦鸡蛋虾仁蒸饺
176725人看过 -
玉米面发糕松软的秘诀
8733474人看过