甘蔗羊排，的确不是暗黑料理 | 单身狗也要好好吃No.3
基本上就是你把我下面列出的所有材料放到锅里煮就好啦，你说是不是超简单。加入了甘蔗的羊排更加清新解腻。欢迎您关注我的微信公众号：小羽私厨。每日更新私房视频菜谱，等你来哦。
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步骤1/10
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将洗净的羊排放入冷水锅，大火煮到水开，然后继续煮10分钟左右，去除血水和膻味。
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步骤2/10
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将甘蔗去皮后切成食指长的小段，再纵横两刀劈成四瓣。这样可以让甘蔗中的甜味出来。甘蔗不仅可以让这道菜的味道更鲜甜，还可以吸附羊排的油脂。
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步骤3/10
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锅中添水，把水烧开，然后把之前汆烫好的羊排下锅。
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步骤4/10
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再放入切好的甘蔗条
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步骤5/10
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倒入高度白酒，大概40克左右，煮肉类的时候用高度白酒最好，可以很好的去除腥膻气。
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步骤6/10
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再放入姜片。
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步骤7/10
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放入丁香，丁香跟羊肉的鲜美很搭，用丁香煮出的羊肉有很奇妙的香味。
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步骤8/10
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盖上盖子，关小火，煮30-40分钟。
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步骤9/10
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等煮到时间后，根据自己的口味加盐调味，再煮10多分钟就好啦。汤几乎是奶白色的，特别鲜甜。
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最后一步
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吃肉的时候可以做一个蘸料，比如用生抽、姜汁和辣椒油，这个就根据你自己喜欢的口味来就好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-27
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