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巧克力草莓华夫饼〔打发蛋白版〕的做法

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巧克力草莓华夫饼〔打发蛋白版〕

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每次去下午茶咖啡厅总少不了一份华夫饼，学会了这个在家也能轻松享受。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 65g

、

玉米淀粉 15g

、

牛奶 90ml

、

可可粉 10g

、

鸡蛋 2个

、

泡打粉 3g

、

蜂蜜适量

、

草莓适量

、

白砂糖 45g

、

黄油 45g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
低粉，泡打粉，玉米淀粉，可可粉混合过筛。
步骤2/13 点击查看大图
称出牛奶。
步骤3/13 点击查看大图
黄油加热融化。
步骤4/13 点击查看大图
加入牛奶搅拌均匀。
步骤5/13 点击查看大图
把粉类混合物倒入搅拌均匀。
步骤6/13 点击查看大图
蛋黄液倒入搅拌均匀。
步骤7/13 点击查看大图
蛋白倒入称好的白砂糖。
步骤8/13 点击查看大图
打发成有尖尖角的状态。
步骤9/13 点击查看大图
分三次加入蛋白泡搅拌均匀。
步骤10/13 点击查看大图
搅拌至无颗粒状。
步骤11/13 点击查看大图
倒入华夫饼模子。190℃ 二十分钟。
步骤12/13
之后脱模。表面刷蜂蜜。170℃ 十分钟，烤至表面酥脆。
最后一步点击查看大图
浇上蜂蜜和草莓。美好的下午茶缺它不可(๑´ㅂ`๑)！

小贴士

粉类可以适量增减，蛋白泡要打发得足够时间，不然做出来的华夫饼会太软不易脱模哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-27

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