奶香小馒头
我家宝贝对于买来的小零食一向都不感兴趣 所以无奈我只好亲自动手给他变着花样做小零食给他吃。这款小馒头原配方中的蛋黄我改成了熟蛋黄 这样一来可以降低小宝宝的过敏概率 二来可以使小馒头更加酥脆 尝一个 真真是入口即化 浓浓奶香味～怪不得小宝宝一口一个 爱吃的不得了!
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步骤1/7
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黄油隔水融化成液态温热的状态 筛入糖粉 筛入熟蛋黄 注意 一定要过筛！！！ 搅拌均匀 有电动打蛋器用电动打蛋器搅拌一下 这样熟蛋黄更容易打散 小馒头才会酥
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步骤2/7
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奶粉 低筋面粉 玉米淀粉 称重后过筛
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步骤3/7
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将过筛的低筋面粉 奶粉 玉米淀粉倒入黄油中 揉成面团 揉十分钟左右 放冰箱保鲜一小时
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步骤4/7
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取出面团 等两分钟 再揉十分钟左右
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步骤5/7
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接下来 搓小圆球 可以请帮手 一个人搓的想哭 我搓的大小差不多比一毛钱直径小一些 差不多搓了一个多小时
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步骤6/7
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烤箱上下火175度预热后放入小馒头烤五分钟左右 根据自家开箱调节 一定要看牢 不然很容易烤焦或者上色过度 表面比较容易开裂 可以表面喷些水再烤 不容易裂
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最后一步
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完成 装起来
（配方中我减少了糖的用量 因为小宝宝吃不需要太甜 这个配方做出来只有一点点甜味 喜欢甜的可以多放20g糖）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-27
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