干锅鸡的家常做法
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干锅鸡是一道汉族传统名菜,以鸡肉为主要食材,在配上各种蔬菜,色彩缤纷,营养丰富,极能促进食欲。 我做的这道干锅鸡是用麻辣空间香锅底料做的,只简单的放了一点姜蒜,做法简单,操作便捷,绝对适合不会做饭的人。
食材清单
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30-60分钟
| 切墩(初级)
鸡
半只
、
土豆
3个
、
藕
2个
、
莴笋
2根
、
芹菜
250g
、
姜
1块
、
蒜
10瓣
、
麻辣空间香锅底料
1袋
、
蒜苗
1根
、
大葱
1段
、
八角桂皮
少量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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将鸡砍成小块,焯掉血水,起锅备用,将土豆、藕、莴笋、芹菜等配菜去皮洗净切条,姜切片,蒜苗切段,葱切段。
-
步骤2/5
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热锅放油,有烧热之后放入葱姜蒜和比较、桂皮的香料爆香。
-
步骤3/5
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下入焯好的鸡块,翻炒均匀,一方面煸出一些鸡多余的油,一方面使香味渗透进鸡肉里面;然后加入开水,没过鸡肉,加入香锅底料,翻炒均匀,接着就是煮,等水半干的时候放土豆、藕和莴笋,翻炒至水干,加入芹菜,一直翻炒至熟。
步骤4/5
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发布于 2016-01-27
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