酱香煎猪排盖饭
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步骤1/7
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把猪里脊肉切成厚度1.5厘米,横截面为3—4厘米的厚片,在两面撒上很少的盐和黑胡椒初步调味。
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步骤2/7
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把糖、清酒、味淋和日式酱油放到一口小锅里煮到略浓稠。
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步骤3/7
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鸡蛋打散,把没一块切好的猪排裹一层干淀粉,然后拖蛋液,最后裹上一层面包糠。
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步骤4/7
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平底锅里放入稍微多一点的植物油烧热,下入裹好面包糠的猪排,转中小火煎至两面金黄。
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步骤5/7
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洋葱切丝,锅里留一点底油,下入洋葱炒软,加入一勺第二步中煮好的酱汁。
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步骤6/7
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煎好的猪排放入酱汁中,使其两面均匀裹上酱汁。
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最后一步
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盛一碗热乎乎的白饭,放上适量的洋葱,最上面摆几块裹好酱汁的猪排就可以上桌了~
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发布于 2016-01-27
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