油酥烧饼
老公心心念念想吃油酥烧饼,以前用烤箱做过几次,总是做不出卖的那层油油的感觉,后来改用电饼档,感觉出来了,老公说就是这个味。
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步骤1/11
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将160g水,4g酵母,300g面粉,1g盐依次加入面包机内搅拌约15分钟
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步骤2/11
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加入约10g食用油继续搅拌成光滑的面团,揉好后有延展性,放温暖处发酵一小时左右
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步骤3/11
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面发酵好,制作油酥,碗内放30g面粉,将45g 食用油加热后倒入面粉中,搅拌成油酥,再加入适量小葱末和大约2勺盐
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步骤4/11
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将发好的面团平均分成9份
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步骤5/11
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每个小面团用擀面杖擀开成舌型,用刮刀涂抹油酥在面饼上
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步骤6/11
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由上往下卷起
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步骤7/11
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两端开口处重叠,开口向下放置
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步骤8/11
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再用擀面杖压扁擀开,撒上白芝麻
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步骤9/11
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电饼档预热,加油,一个电饼档可以放三个
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步骤10/11
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一面烤成金黄色翻面,双面都成金黄色就可以出炉咯
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最后一步
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成品图~~ 特别酥脆哦,和牛肉汤店卖的一样好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-26
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