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排骨焖凉瓜的做法

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排骨焖凉瓜

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我们来做道家常菜，老人小孩都爱吃。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

排骨 1斤

、

凉瓜 1个

、

豆豉适量

、

大蒜适量

、

食用油适量

、

盐适量

、

水适量

、

烧烤汁适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/3
先把排骨洗好，用热水烫过，过冷水，装好待用。也把大蒜和豆豉，去皮切成粒。凉瓜切开把心去了，洗好切块，然后烧开水，加点油，把凉瓜放进入，烫到7成熟，过冷水，装好待用。（加点油为了凉瓜不发黄，嫌苦的人，也可以加点糖下去）
步骤2/3
放点油，烧红锅，就把大蒜和豆豉放进入，爆炒一下，就把排骨放进去炒，炒个5、6分钟，就加点酱油和烧烤汁，再炒两下，就把凉瓜放进去，感觉上色了，就加点水，那水就加到盖不到锅里的排骨，盖上盖子，焖一下它。
最后一步点击查看大图
焖到2、3分钟，就尝一下够咸不，不够就加点盐（不要太早加盐，因为这样凉瓜更苦），然后收收汁，就可以上碟了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-26

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