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巧克力千层草莓蛋糕的做法

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巧克力千层草莓蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 200g

、

糖粉 50g

、

黄油 40g

、

鸡蛋 3个

、

巧克力粉 10g

、

牛奶 500ml

、

淡奶油 400ml

、

糖粉（打发奶油用）适量

、

草莓 500g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
低筋面粉过筛，加入巧克力粉混合均匀，巧克力粉可以换成抹茶粉，也可以不加。
步骤2/13 点击查看大图
加入鸡蛋糖粉和牛奶，搅拌均匀成糊状
步骤3/13 点击查看大图
将面糊过筛，去掉粗颗粒物
步骤4/13 点击查看大图
黄油隔水融化，这一步可以在一开始就做，边化黄油边做面糊
步骤5/13 点击查看大图
将融化好的黄油放入过滤好的面糊中搅拌均匀
步骤6/13 点击查看大图
面糊盖上保鲜膜静置半小时
步骤7/13 点击查看大图
静置面糊的同时将草莓洗净切小块
步骤8/13 点击查看大图
取平底不粘锅，小火，将适量面糊倒入锅中摊成薄饼，单面加热至表面鼓包即可。强烈推荐宜家的平底锅，便宜而且特别轻，单手提锅轻松晃动即可摊开。
步骤9/13 点击查看大图
做好的皮反面扣在一起晾凉
步骤10/13 点击查看大图
取个圆形容器，放在做好的皮上做模具将皮切成一样大小的圆片。
步骤11/13 点击查看大图
将奶油打发，边打边加入适量糖粉，甜度自己把握即可。
步骤12/13 点击查看大图
然后一层皮，一层奶油加草莓叠起来，放冰箱冷藏四小时以上即可。
最后一步点击查看大图
成品还是不错滴。

小贴士

糖粉可用细砂糖代替

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-26

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