【鹦鹉厨房】智利和牛

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必须会做的下酒菜——智利和牛！配上冒着白气泡沫欢腾的啤酒，亲朋好友一桌闲话家常，是最近最想做的事儿！家里冰箱备满了我们都喜欢喝的燕京U8，口感浓郁展现啤酒本真的醇香滋味，最适合大家一起小酌怡情了，想尽兴多喝几口也不担心上头～把酒备上，然后赶紧来跟我一起学做菜吧！

食材清单加入采购清单

和牛（wagyu） 800g

、

萝卜 80g

、

橙子 1个

、

水 460ml

、

土豆 800g

、

牛奶 1L

、

青椒 1/4

、

红椒 1/4

、

洋葱 1/4

、

香菜 20g

、

欧芹 20g

、

黄糖 20g

、

皮斯科酒 30ml

、

红辣椒 1根

、

彩椒 1个

、

辣椒粉 3g

、

胡椒 3g

、

盐 3g

、

橄榄油(50+150) 200ml

、

白醋 15ml

、

玉米淀粉 10g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
锅中放入白兰地，加入黄糖、去皮番茄、萝卜丁、去皮的橙子丁，最后放入肉碎搅拌均匀，小火炖煮。
步骤2/7 点击查看大图
土豆切丁放入锅中，用牛奶煮熟。将红辣椒红彩椒用喷枪烤至表层焦黑，餐刀轻轻刮掉黑色表皮，切成小块倒入牛奶锅中。
步骤3/7 点击查看大图
将煮熟的牛奶土豆倒入搅拌机，加入辣椒粉、黑胡椒、盐后打成泥
步骤4/7 点击查看大图
西红柿去皮、去籽切丁；红彩椒绿彩椒洋葱切丁；香菜欧芹切碎；全部倒入容器，最后加入橄榄油和白醋各一半，没过食材。制成配菜。
步骤5/7 点击查看大图
步骤一中汤汁过滤后煮至粘稠，收汁。
步骤6/7 点击查看大图
牛肉煎至表面金黄 7成熟即可。
最后一步点击查看大图
装盘~~

小贴士

最后一定要再给大家推荐一波燕京U8，原料就是啤酒花、优质麦芽、大米和水，没有任何的添加剂，天然的原料加之顶尖的制作工艺将酒花的柔苦、纯鲜的米香和爽口的回甘融为一体，不仅可以在家聚会喝，在外应酬酒局也非常适合，喝的多也不怕上头宿醉～入手不亏，赶紧来尝尝看吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-26

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