是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

平菇肉片汤的做法

点击查看大图

平菇肉片汤

浏览 16.2万 · 收藏 988 · 学做 4

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

猪里脊肉

、

平菇

、

酱油

、

葱姜水

、

香油

、

植物油

、

姜

、

大蒜

、

香葱

、

郫县豆瓣酱

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
食材准备：里脊肉切薄片，用葱姜水（葱白切段，姜拍碎用纱布包裹着，在料酒和水的混合液里挤压浸泡即成）、酱油、淀粉、香油腌制备用；平菇洗净，用手撕成小块（如图）；姜切丝，少量蒜拍碎，葱切粒。
步骤2/6 点击查看大图
净锅少油，平菇挤干水分，倒入锅中煸炒出干香味儿。注：一定要把平菇中的水分煸出，这样汤才香，否则会始终有股蘑菇的生腥味。
步骤3/6 点击查看大图
放入姜蒜继续煸炒出香味。
步骤4/6 点击查看大图
放入一小勺郫县豆瓣酱小火翻炒出红油。
步骤5/6 点击查看大图
加开水（以没过食材为宜），加盖，大火烧开，小火慢炖5分钟，炖出蘑菇的鲜味。
最后一步点击查看大图
小火，用筷子一片片的放入腌制好的肉片，大火烧开煮至断生，起锅前放入适量盐翻炒均匀，盛盘撒上葱花即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-26

换个做法

平菇肉片汤的相关分类

黄油年糕榆钱青团香椿炒鸡蛋春笋香椿更多

平菇肉片汤的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许