酸奶溶豆
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步骤1/15
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找个盆，放15克玉米淀粉
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步骤2/15
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加40克奶粉。我用的是爱他美德国版三段
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步骤3/15
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加入40克酸奶。我用的是卡士酸奶
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步骤4/15
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就这个
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步骤5/15
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拌匀，就是这样的状态。
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步骤6/15
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重新拿个无油无水的打蛋盆。放入两个蛋白，加入柠檬汁2m'l。没有柠檬汁也没有关系。
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步骤7/15
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加入10克糖。
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步骤8/15
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打发成这鸟样。硬性。
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步骤9/15
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蛋白分三次，拌入酸奶糊中。图上是拌入三分之二的样子。。切拌，请勿画圈，防止消泡
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步骤10/15
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蛋白全部加入后，拌匀如图。
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步骤11/15
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拌好的酸奶糊，放到裱花袋中，我用的2D花嘴。三能28方盘。可以挤两盘
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步骤12/15
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烤箱100度，60分钟左右。注意，时刻关注烤箱温度，我保持的很好，一直是100度，如果温度过高，可能会变成焦黄色，而内部还没有熟。我60分钟后，一边烤，一边吃，一直吃到嘎嘣脆，内部也是脆脆的，就对了。所以图上缺了几块。
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步骤13/15
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底部这样
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步骤14/15
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咬开组织如图
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最后一步
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开吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-25
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