虾仁杂蔬天妇罗(かき揚げ)
说起天妇罗,大概大多数人只知道拿单品的蔬菜蘸上面糊炸,其实这种杂蔬天妇罗也非常好吃,而且宜饭宜面,可以直接吃,也可以放在饭上面做成丼物,还可以放在乌冬或者荞麦面的上面一起吃~
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/18
点击查看大图
主要材料就这些,三叶只用了图中的一半,全放进去也可以,这个很随意~
-
步骤2/18
点击查看大图
洋葱切4mm宽的长条,用手将洋葱拆散。胡萝卜切2mm宽长条。三叶切7cm长的段。
-
步骤3/18
点击查看大图
虾仁用淀粉和盐,加一点水,揉洗一下,去掉异味。
-
步骤4/18
点击查看大图
最后用清水冲洗干净,用厨房用纸拭干水分。
-
步骤5/18
点击查看大图
所有材料放到一起。
-
步骤6/18
点击查看大图
用面粉将蔬菜抓匀,使菜之间不会粘连。
-
步骤7/18
点击查看大图
将面糊材料倒入盆中,搅拌均匀。
-
步骤8/18
点击查看大图
加入蔬菜虾仁拌匀。
-
步骤9/18
点击查看大图
取适量菜糊,慢慢放入锅中。
-
步骤10/18
点击查看大图
炸制两面金黄即可。
-
步骤11/18
点击查看大图
这些分量一共炸出8个。
-
步骤12/18
点击查看大图
炸的时候,要边炸边捞碎渣,这些碎渣可以煮荞麦面的时候用,煮好的面最后加上天妇罗渣非常好吃。
-
步骤13/18
点击查看大图
酱汁材料倒在一起,量少的话可以用微波炉加热至均匀,量多的话可以用锅加热。
-
步骤14/18
点击查看大图
下面铺上米饭。
-
步骤15/18
点击查看大图
然后放上一块杂蔬天妇罗,最后浇上酱汁就可以开吃啦~
-
步骤16/18
点击查看大图
配了点爽口的小菜。
-
步骤17/18
点击查看大图
也可以直接放盘子里。
-
最后一步
点击查看大图
用这种浓缩的日式鱼露,根据比例兑上水蘸着吃。
要说炸的技巧,1是要用大火,这样面糊入锅才能快速浮起,2是往锅里放面糊时一定要慢慢放,这样蔬菜和蔬菜之间才能有一定空间,吃起来才会松软。最后还有一件事就是,蘸着吃的天妇罗汁和浇在饭上的天妇罗汁,完全不是一个味道,大家不要弄混了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-25
天妇罗的其他做法
天妇罗的相关分类
天妇罗的相关推荐
-
醪糟炖蛋
21人看过 -
无敌炫饭的贵州酸汤系-被安利菜系
175人看过 -
简单0失败的1+5蒸胡萝卜丝
175人看过 -
香焗鲈鱼-被安利菜系
240人看过 -
#中小学生营养餐#番茄炒鸡蛋火腿
6456人看过 -
营养鲜美的蒜蓉蒸虾,好吃到舔盘!
1566人看过 -
#零腹担吃夜宵#黄豆焖猪蹄
8328人看过 -
黄焖猪蹄
7156人看过 -
炒干巴菌
4203人看过 -
避风塘炒虾
444人看过 -
凉拌豆芽豆腐减脂餐
324人看过 -
自制馄饨
498人看过