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糖霜饼干-冬暖花会开的做法

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糖霜饼干-冬暖花会开

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晒着午后的阳光，配上一款花样饼干，感觉这个冬天不那么寒冷了。

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1小时以上 | 配菜(中级)

饼干底 10个

、

蛋白粉（含糖霜） 150g

、

水适量

、

红色素 1-2滴

、

黄色素 1-2滴

、

蓝色素 1-2滴

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
取150g蛋白粉，放入水，一次不要加太多（一点点加），搅拌均匀。
步骤2/13 点击查看大图
打发至力挺的小三角。
步骤3/13 点击查看大图
分成4份，取出一份原色即白色。其余加入红色素，调成红色。加入蓝色素，调成蓝色，制成白、红、蓝、黄。每个加入色素后还有加入适量水来调到合适的稠度，描边的则选用最小号的圆形裱花嘴，铺面用次小号的圆形裱花嘴。
步骤4/13 点击查看大图
用黄色的画个圈。
步骤5/13 点击查看大图
然后铺满黄色，等待饼干晾干。再在糖霜饼干表面画花。
步骤6/13 点击查看大图
先用白色的糖霜如图画上三条。
步骤7/13 点击查看大图
用小刷子沿着边缘往饼干的中心点刷
步骤8/13 点击查看大图
按照刚才的方法把空白的地方补上，然后画中心的地方。
步骤9/13 点击查看大图
然后再用小刷子往饼干中间刷。这时花瓣都画完了。
步骤10/13 点击查看大图
同样方法完成其他的颜色。
步骤11/13 点击查看大图
最后用白色的糖霜点花蕊。
步骤12/13 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

（糖霜饼干-饼干花） 1.调制好的糖霜不用时，要用保鲜膜盖住，上面再放湿毛巾。 2.铺面的时候一定要在平面上进行。如果挤出的糖霜不能自己变平，则说明糖霜调制的太浓稠。 3.描边的糖霜需要比较稠的，铺面的则要稀释。 4.如果有小气泡可以用针撮破，表面就会平整。5.填充的时候要确保周围的颜色的糖霜已经凝固。这样效果会更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-25

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