三鲜饺子的做法

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三鲜饺子

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天气寒冷，实在很难每天一大早爬起床煮早餐。一于团积一批铰子，以备懒床之用。

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1小时以上 | 配菜(中级)

腿子肉2斤；饺子皮5斤；大白菜4.5斤；云耳1.3斤；鸡蛋4个；小葱半斤；姜3两；

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1：在超市买好肉，代加工成肉沫；2：大白菜洗干净。先切成丝，再剁成小粒。
步骤2/8 点击查看大图
3：白菜粒用盐淹15分钟。然后用手抓出水份。最后那些就用漏网过滤，压干水份。
步骤3/8 点击查看大图
4：云耳剁成小粒，小葱切成葱花。5：姜剁成姜粒(相当于两颗芝麻大小。)
步骤4/8 点击查看大图
6：所有食材放在大盆里。加入生抽、盐、糖、蠔油、料酒、鸡蛋。充分拌均匀。(先包一个试吃，味道才不会出错。)
步骤5/8 点击查看大图
(先包一个试吃，味道才不会出错。)
步骤6/8 点击查看大图
注：味道要适合自家人。
步骤7/8 点击查看大图
所有的原材料大小。左：姜，大白菜，云耳(木耳)，葱花，肉沫。
最后一步点击查看大图
7：一次多包些放在急冻室。想吃就煮

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1:大白菜要去除多余水份。2:姜粒，姜粒。3：用鸡蛋拌肉馅，千万别加水。4:因为自家做，没加防腐剂，一星期内吃完。

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发布于 2016-01-25

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