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香煎龙利鱼的做法

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香煎龙利鱼

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谁的早餐是由谁的蛋糕出品，专注于营养早餐制作。如果爱生活的你瞬间不知道要吃什么早餐的时候来看看谁的早餐吧~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

龙利鱼肉 1片

、

黄油 35g

、

面粉 30g

、

土豆 2个

、

香葱 1把

、

新鲜柠檬

、

蒜瓣 2个

、

橄榄油

、

现磨黑胡椒

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1，在鱼两面均匀地撒上盐和黑胡椒，再均匀地抹上一层面粉，
步骤2/10 点击查看大图
2，将土豆去皮后切成小方块，
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3，开水中倒入一大勺盐，下土豆块煮10分钟，至土豆熟，
步骤4/10 点击查看大图
4，平底锅烧热后倒入橄榄油，土豆块煎至金黄色，
步骤5/10 点击查看大图
5，香葱切碎，蒜头切片，
步骤6/10 点击查看大图
6，撒上适量盐和黑胡椒，下蒜片和葱花，出香味后即可出锅，
步骤7/10 点击查看大图
7、倒入橄榄油，将鱼中火煎5分钟后翻面，再煎2分钟，
步骤8/10 点击查看大图
8、转小火，将黄油融化拿一个勺子把黄油不停地舀起来浇在鱼身上，
步骤9/10 点击查看大图
将鱼排起锅盛盘，放入黄油并把柠檬汁挤到锅里，溶化后放入香葱末拌匀，
最后一步点击查看大图
最后把酱汁浇在鱼块上。

小贴士

1、鱼身上拍上面粉，可以让鱼皮煎得金黄，并防止鱼肉散开 2、煎鱼时只需要翻一次面，要等鱼的第一面完全定型后，再翻面煎鱼肉的另一面 3、蒜片和香葱容易炒糊，后来下锅才可以保留它们的香味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-25

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