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秘制蘸料的做法

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秘制蘸料

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切墩(初级)

陈醋

、

辣椒粉

、

大葱

、

蒜

、

生抽

、

香油

、

芝麻

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
大蒜洗净捣成蒜泥，大葱洗净切碎备用
步骤2/6 点击查看大图
将蒜泥和葱碎放入碗中，加入适量辣椒粉和少许盐（根据个人口味）
步骤3/6 点击查看大图
锅中放入适量油，小火炸香花椒捞出不要，将热油泼在辣椒粉上
步骤4/6 点击查看大图
将陈醋倒入锅中加热至沸腾，倒入碗中（加热醋的目的是让醋的口感更柔和）
步骤5/6 点击查看大图
依次添加适量生抽、鸡精、香油、熟芝麻、温开水即可（也可适量加入少许砂糖）
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如果你没时间，也可做简易版：先将葱花和蒜泥拌匀，调入适量酱油和陈醋，最后加入红辣椒油拌匀即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-25

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