东北酸菜炖冻豆腐
冬天最爱吃这个，暖暖的一锅，吃的热乎，今年我自己腌制的酸菜，多少年的最爱呀！
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步骤1/7
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准备材料，酸菜切丝，冻豆腐切块，肉切块（我用的是烀过的肉），葱姜切块
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步骤2/7
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炒锅加热，放油（我放了点猪油），爆香葱姜大料，然后放肉煸炒一会
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步骤3/7
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放入酸菜煸炒，加入一点酱油炒，炒出酸菜味，
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步骤4/7
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加入冻豆腐，炒一会，加入盐，花椒粉
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步骤5/7
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加入水和粉条，水量没过粉条酸菜一点就可以，当然爱喝汤的可以适当多加水，加盖炖制
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步骤6/7
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水开后大火炖5分钟，小火炖5分钟左右就可以了，关火，加入味精和葱花
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最后一步
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装盘，吃饭啦
炖制的时间可以自己调节，可以根据粉条的软硬来做，这是我家的地瓜粉条，耐煮，不过我也就用了10分钟左右吧，口感不错！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-25
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