灌肠
找找过年的感觉,现在觉得过年没意思,所以找找过年的感觉!
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步骤1/9
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把肉切成3/5厘米的长条,用腌肉料腌制(我一般淹一夜)
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步骤2/9
把干香菇用开水泡发,切长条。备用
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步骤3/9
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用清水将肠衣洗净(作料和肠衣网上买的,这样省好多事),在肠衣里罐水,来回涮涮,这样既洗肠衣里,又把肠衣撑开。然后泡一会儿
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步骤4/9
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将一小段肠衣全部套在漏斗(买肠衣送漏斗)上,开始灌肠,
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步骤5/9
将干香菇放入肉里,放鸡精,蒜末,淀粉,顺便加点泡发的香菇水,这样香菇味更浓,加水也可以
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步骤6/9
罐肉,一边罐肉一边用牙签在肠衣上扎孔,
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步骤7/9
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罐好的肠衣,
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步骤8/9
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用绳子扎成小节
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最后一步
用水煮,边煮边扎空,不然就只能喝汤了(会爆肠),时间一小时
不急着吃的可以挂起来储存,不用煮!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-25
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