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乳酪蛋糕乳酪蛋糕乳酪蛋糕！！！的做法

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乳酪蛋糕乳酪蛋糕乳酪蛋糕！！！

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闺女儿爱吃，是唯一的理由。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

奶油奶酪 227g（1盒）

、

牛奶 100g

、

黄油 60g

、

砂糖 50g

、

盐 4g

、

鸡蛋 6个

、

低筋面粉 100g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
奶酪牛奶隔热水软化，搅拌细腻无颗粒状态。
步骤2/8 点击查看大图
加入黄油彻底软化，搅拌融合
步骤3/8 点击查看大图
逐个加入蛋黄，搅拌均匀（蛋清待用）
步骤4/8 点击查看大图
筛入低筋面粉，搅拌均匀，无颗粒状态。（搅拌好面糊可以预热烤箱，180度，下层烤盘加1/3盘水）
步骤5/8 点击查看大图
蛋清里挤入几滴柠檬汁（白醋也可以），加砂糖，打发成湿性（撩起有角不会没掉）。
步骤6/8 点击查看大图
把准备好的面糊倒入打发好的蛋清，下往上搅拌均匀。
步骤7/8 点击查看大图
倒入八寸模具，模具里铺油纸，外面包铝膜纸，上面盖铝膜纸隔热。入烤箱，180度，40分钟。
最后一步点击查看大图
活底的模具，抽出油纸，很容易脱模。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-25

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