枣泥馒头
红枣补血补气，是个好东西！
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步骤1/12
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把水、面粉，酵母放入面包机里，自定义和面30分钟
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步骤2/12
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放烤箱了发酵1小时，为了防止面团过干，我在面团下面的烤盘里装了点温水
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步骤3/12
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待面团发酵到原来的2-2.5倍大时，在表面按一去，不回弹就基本发酵好了，然后把面团拿出来使劲揉排气
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步骤4/12
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使劲揉搓，排气
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步骤5/12
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在面包机和面的同时，我开始处理红枣，洗干净上锅蒸，蒸完去核，然后剁碎，想甜着就加糖，也可不加，加了糖后再回锅蒸一会，目的是为了使白糖融化，其实红枣可以不蒸直接去核剁碎。家里若有破壁机更方便做枣泥
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步骤6/12
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把枣泥与排好气的面团混合
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步骤7/12
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整好馒头形状放锅里醒15分钟，天气冷的话放着温水在下面，二次发酵
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步骤8/12
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锅里放够水，蒸12-15分钟，关火后不用开盖闷5分钟，然后就可以吃啦
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步骤9/12
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成品
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步骤10/12
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成品
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步骤11/12
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-25
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