[sayyes]千层肉饼(电饼铛版,附心得和注意事项)
参考莲小兔的手绘食单(微信公众号:lxtshouhui)根据自己的口味调整了一下,没想到一次成功,油滋滋香喷喷的千层(严格来说是4层,哈哈)肉饼,分享给大家!
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步骤1/5
面粉先加热水搅拌,再加凉水,揉成面团后静置半个小时(怕外皮干的话可以覆一层保鲜膜)。我是用的面包机自动和面模式,先加热水用筷子搅一下,再加凉水开机揉,揉好就在面包机里静置即可,不拿出来不会干的~
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步骤2/5
胡萝卜切(或用擦丝器)成细丝,用水焯一下,羊肉切大概八分之一立方厘米的小块,一起放进面包机里,加其它全部配料调料,还是用自动和面模式搅拌均匀(我是比较懒都用面包机了,没有的话都可以手工完成,但是馅搅匀后一定要再多搅一会才好吃,而且搅拌的过程中方向不能变哦~)。如果喜欢口味重一点可以再加五香粉或者孜然粉,或者牛肉大葱的馅也很好~
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步骤3/5
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分别搞定了面和馅,现在就开始做肉饼啦~取四分之一面团,揉一下擀成边长大约15厘米的正方形(近似就好,圆一点也ok);取四分之一馅平铺在面上,四周要留边,然后用筷子按照图片所示拨开,在第四象限横轴的位置用刀把面切开,然后向左向上向右叠,把四周尽量压紧(需要的话可以沾一点水在边上)。
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发布于 2016-01-24
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