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我的草莓酱夹心小蛋糕的做法

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我的草莓酱夹心小蛋糕

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甜甜又萌萌的蛋糕一直都是女孩们的最爱，我小时候的梦想就是有吃不完的蛋糕或者有家自己的蛋糕店。虽然梦想没有实现，但自己学会做蛋糕后，想什么时候吃就什么时候做咯

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4g

、

低筋面粉 100g

、

黄油或玉米油 15g

、

牛奶 15g

、

打泡粉一小勺

、

草莓酱或其他根据自己口味添加

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
这款蛋糕粉是我用下来觉得最值得推荐的一款，不用过筛哟，关于糖，建议用棉纱糖，比较号溶解
步骤2/9 点击查看大图
蛋清一定要放在无水无油的容器中。千万不要有水和油，不然打不起来
步骤3/9 点击查看大图
蛋黄放在另一容器
步骤4/9 点击查看大图
用打蛋器打至这种像泡沫状态时，加入糖15-20克左右。继续打发，并加几滴白醋或柠檬汁。
步骤5/9 点击查看大图
打发成这种状态，蛋清和打蛋器成垂直即可。千万不要打过头哟。
步骤6/9 点击查看大图
现在在蛋黄中加入低筋粉100克，糖30克左右(糖的多少根据自己对甜度的喜好来添加或减少)，再倒入融化的黄油。划十字的方式上下搅拌。然后粉三次把之前打发好的蛋清倒入蛋黄糊中，继续划十字搅啊搅。。提示，千万不要划算搅拌
步骤7/9 点击查看大图
放入预热过的烤箱，我的烤箱比较小9L的，上下同时烘焙10分钟后，调为上部加热10分钟。这段时间不要离开，查看蛋糕上色情况。
步骤8/9 点击查看大图
出炉，等待冷却
最后一步点击查看大图
切开，涂上喜爱的果酱啦

小贴士

打泡粉用来增加蛋糕的松软度，如果不喜欢可以不加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-24

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