红烧鱼
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烹饪步骤
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步骤1/3
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鲳鱼清洗干净,表现刮刀,塞入姜丝,两面倒入生抽,腌制;
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步骤2/3
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热锅凉油,切姜片煎香,沿锅边滑入鲳鱼,油煎,小心翻面,注意不用来回滑动以免表皮像图中一样碰破;待两面金黄后添水,刚好没过鲳鱼,放入两瓣大蒜,两个干辣椒,适量葱段,盖锅盖焖制;
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最后一步
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汤汁收至覆盖锅底即可,盛出鱼,表面放香菜点缀,锅中汤汁加水淀粉勾芡,浇在鱼身上即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-24
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