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红烧鱼的做法

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红烧鱼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲳鱼 1条

、

大蒜 2瓣

、

生姜

、

大葱

、

香菜

、

冰糖

、

番茄酱

、

生抽

、

老抽

、

食用油

、

芡粉

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鲳鱼清洗干净，表现刮刀，塞入姜丝，两面倒入生抽，腌制；
步骤2/3 点击查看大图
热锅凉油，切姜片煎香，沿锅边滑入鲳鱼，油煎，小心翻面，注意不用来回滑动以免表皮像图中一样碰破；待两面金黄后添水，刚好没过鲳鱼，放入两瓣大蒜，两个干辣椒，适量葱段，盖锅盖焖制；
最后一步点击查看大图
汤汁收至覆盖锅底即可，盛出鱼，表面放香菜点缀，锅中汤汁加水淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-24

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