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凤梨海鲜炒饭的做法

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凤梨海鲜炒饭

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10-30分钟 | 配菜(中级)

凤梨 1个

、

活虾 20只

、

洋葱半个

、

火腿 30g

、

青椒 1个

、

玉米适量

、

小葱适量

、

米饭 150g

、

胡萝卜少量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材，原版是菠萝炒饭，但凤梨处理起来比较方便
步骤2/14 点击查看大图
把虾用沸水灼熟，虾身变红即可，去壳取虾仁备用(忘记拍了) 将凤梨肉切丁取出，凤梨外壳做容器备用
步骤3/14 点击查看大图
用适量耗油，生抽，盐腌制虾仁，其余配菜切好备用
步骤4/14 点击查看大图
放适量油，翻炒洋葱和火腿肠
步骤5/14 点击查看大图
待洋葱火腿逐渐变熟，香味浓郁时，加入腌制好的虾仁，不断翻炒
步骤6/14 点击查看大图
加入米饭，打散，不要结成块
步骤7/14 点击查看大图
加入适量生抽，翻炒均匀
步骤8/14 点击查看大图
加入少许盐，继续小火翻炒
步骤9/14 点击查看大图
加入青椒，玉米，胡萝卜丁，色泽开始明艳起来了呢
步骤10/14 点击查看大图
最后倒入凤梨丁，大约一半就够了，翻炒约3分钟就可以起锅啦
步骤11/14 点击查看大图
摆盘，造型，剩余的凤梨丁当水果吃
步骤12/14 点击查看大图
另一半加了些芝士碎，进烤箱150度烤15分钟，芝士焗凤梨炒饭
步骤13/14 点击查看大图
细节～细节～
最后一步点击查看大图
男票给我做的，炒鸡好吃的凤梨炒饭，满满的都是爱

小贴士

米饭要比较干，颗粒分明

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-24

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