是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

coffee杯蛋糕的做法

点击查看大图

coffee杯蛋糕

浏览 4457 · 收藏 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

一款松软蓬松的的蛋糕，爱吃“苦”的同志们千万走过路过都不要错过，其实蛋糕开裂很正常，如果不想让它开裂就在烤箱底部放入一盘水(不是说放水就不开裂，只是开裂可能小)

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

低粉 90g

、

砂糖 50g

、

油 50g

、

牛奶 55g

、

鸡蛋 4个

、

柠檬汁适量(可不加)

、

咖啡适量(我用的云南小颗粒咖啡，超级苦所以只放了4克…如果用的是雀巢咖啡或者是别的就自行估量吧~)

、

巧克力 25g(装试用可不加)

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
合照
步骤2/10 点击查看大图
蛋清蛋黄分离
步骤3/10 点击查看大图
蛋黄中倒入牛奶,油(没有牛奶加水也好)
步骤4/10 点击查看大图
搅拌均匀
步骤5/10 点击查看大图
蛋清加柠檬汁打发至粗泡
步骤6/10 点击查看大图
再加入二分之一的砂糖打发如图，然后再加入剩下的糖打发至干性发泡(不知道咋回事儿干性发泡的图上传不上来)
步骤7/10 点击查看大图
在蛋黄糊里筛入低粉和咖啡翻拌均匀(咖啡可以换成可可粉)
步骤8/10 点击查看大图
先在面糊里倒入三分之一的蛋白翻拌均匀在把面糊倒入蛋白里翻拌均匀然后装入裱花袋挤入模具里(八分满既可)
步骤9/10 点击查看大图
把烤盘摔一摔，震出大气泡然后烤箱160度烤20到25分
最后一步点击查看大图
松松软~

小贴士

不爱吃“苦”的票们可以多方一些糖或少放一些咖啡，建议大家烤得时候千万不要把蛋糕直接放在烤架上，不然烤的时候模具不小心跌倒就惨了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-24

换个做法

coffee的其他做法

coffee的相关分类

棒棒糖冰糖葫芦年夜饭雪花酥羊肉汤猪肚更多

coffee的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许