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简单又好吃的炸酱面！的做法

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简单又好吃的炸酱面！

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这种做法比较简单～材料也不固定，不用必须按照菜谱来做，想放什么菜只要属于耐炒型的都没问题～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肉（肥瘦都要） 250g

、

胡萝卜一根

、

洋葱一个

、

平菇三片

、

豆干两块

、

面条 250g

、

韭菜适量

、

豆瓣酱一包

、

辣椒面一勺

、

十三香一勺

、

姜、蒜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把肉切成小丁（最好是和小拇指指甲盖差不多大）
步骤2/9 点击查看大图
开火热锅，倒油（如果肉里油脂部分很多的话不用倒太多）
步骤3/9 点击查看大图
油热以后，先把较肥的肉丁倒入，大火翻炒至肉成黄色，再倒入较瘦的肉丁翻炒。
步骤4/9 点击查看大图
待肉丁都成为金黄色，加入切好的姜蒜丁、十三香、辣椒面（量可随个人喜好增减）中火翻炒
步骤5/9 点击查看大图
倒入豆瓣酱（这个牌子的我常买，味道不错，放半包250g就够了）翻炒
步骤6/9 点击查看大图
将豆干、胡萝卜、洋葱、平菇都切成与肉丁差不多大小，倒入锅中翻炒（胡萝卜最后放）若锅有些干的话添少许水，注意此时是小火
步骤7/9 点击查看大图
同时开始煮面。面的多少由吃的人数来定，手擀面、挂面、机压面都可以，注意在开锅后可以加少许凉水（加至不开锅即可）待面条煮软后可以加入韭菜、菠菜一类的青菜，稍煮一下即可出锅。
步骤8/9 点击查看大图
把做好的酱盛到面上，拌好即可食用～
最后一步点击查看大图
多余的酱可晾凉装入密闭容器内，冷藏保存。再吃的时候稍稍加热即可拌面。

小贴士

注意全程不要放盐！！这个酱很咸！在拌面的时候也不要放太多！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-24

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