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香浓肉丸汤的做法

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香浓肉丸汤

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食材清单加入采购清单

五花肉沫 400g

、

鸡蛋 3个

、

蛋白一个

、

盐少许

、

生姜 6片

、

红枣 5个

、

嫩肉粉一勺

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好材料
步骤2/9 点击查看大图
肉末加入一个蛋白，嫩肉粉，少许盐（这里一定要少放盐，有一点点盐味就行）用手抓匀腌制半小时。
步骤3/9 点击查看大图
锅里放水加入姜片跟红枣大火烧开，转中火10分钟。
步骤4/9 点击查看大图
煮至汤汁变浅黄，继续中火。用勺子将肉末挖成一个个丸子放锅里。
步骤5/9 点击查看大图
留5个丸子的样子加锅里的汤汁搅拌成糊状倒入锅中。
步骤6/9 点击查看大图
盖上锅盖，中小火煮10-15分钟
步骤7/9 点击查看大图
15分钟后就会看见上面漂浮着油，汤汁变白。这时把鸡蛋直接打进锅里记住不要搅拌。
步骤8/9 点击查看大图
3分钟样子加入盐跟少许鸡精就可以了。
最后一步点击查看大图
倒入汤碗再撒上少许葱花，不撒也特别香。肉丸吃起来是很嫩的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-24

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