咖喱海鲜烩饭
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步骤1/15
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将香米浸泡半小时,水量为末过米四分之一处。
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步骤2/15
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准备青虾,去皮,留虾头备用~
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步骤3/15
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准备底汤,材料需要蒜片,洋葱半个,西红柿半个,备好的虾头。
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步骤4/15
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橄榄油少量,小火,将蒜片,洋葱,西红柿放入锅中,加入盐和少量生抽,放入虾头,待虾头变色,加入开水,换锅熬汤。
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步骤5/15
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准备烩饭材料,青豆若干,青红黄椒切条,胡萝卜切丁,洋葱切丁,少量香葱。
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步骤6/15
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橄榄油适量,加入洋葱,加入盐适量,待洋葱变软,加入其他材料翻炒。
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步骤7/15
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加入已经泡好的米,炒勻,加入盐适量。
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步骤8/15
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加入咖喱粉适量,炒勻。
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步骤9/15
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炖制的底汤过滤,留汤待用。
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步骤10/15
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炒勻的饭,加入底汤入锅焖,底汤要不断加入,烩饭要不断翻炒,以免糊锅。
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步骤11/15
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准备海鲜原料。
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步骤12/15
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橄榄油适量,放入蒜片,龙虾,梭子蟹,翻炒后加入盐,海鲜酱油,加入蟹腿,翻炒,最后加入虾仁和鱿鱼,待虾仁变色关火。
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步骤13/15
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将烩饭倒入海鲜中翻炒。
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步骤14/15
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炒至米饭收汤。
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最后一步
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制作完成。
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发布于 2016-01-24
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