麻辣香锅
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步骤1/7
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将鸡翅和虾洗净放入空碗,加入3片姜。加入少许料酒 花椒粉 生抽抓匀腌制30分钟。
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步骤2/7
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将土豆切成片。蘑菇掰小片,芹菜切手指长段,西兰花切小块,胡萝卜切片,粉条泡水。除粉条外其余热水煮5分钟,这里又用剩水加入鹌鹑蛋煮熟,事实证明加鹌鹑蛋后来很好吃。
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步骤3/7
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锅中放油,待油热后加入鸡翅两面煎黄盛出,不要关火。
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步骤4/7
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再加入泡好的虾,微红盛出。
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步骤5/7
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盛出鸡翅和虾后直接倒入半袋火锅底料,炒化,加入冰糖提味再加入花椒,干辣椒,本人喜辣,这一步可以不加。可以加入一点热水防干锅同时减少低料的咸味,低料化后倒入煎好的鸡翅和虾,不停搅拌均匀。
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步骤6/7
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接着倒入土豆片芹菜等刚热水煮好的食材,不停翻炒,注意不用加盐,火锅底料本身很咸。翻炒5分钟,所有食材被底料包裹。
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最后一步
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盛出加入芝麻,加入刚才切剩的芹菜叶,美味又好看。超级下饭哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-23
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