花朵面包 超级松软面包 南瓜面包
超级喜欢吃面包,我是面包店常客,可是店里的好吃却有添加剂,不如自己做吃的放心。此款面包,是我做过的最松软最好吃的一款,推荐给大家
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步骤1/13
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南瓜去皮去籽,切薄片85g左右,放碗中,盖上保鲜膜,放蒸锅上蒸30~40分钟,至软糯,用勺子压碎放凉
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步骤2/13
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50g牛奶温热下倒入面包机,加入4g酵母,搅拌均匀,加一个鸡蛋,30g糖(自己调节甜味,本身南瓜是甜的)
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步骤3/13
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加入250g 高筋面粉,2g盐,刚刚捣烂的85g南瓜,一起入面包机搅拌约15分钟,之后加入15g食用油一起搅拌,揉至扩展阶段,放入温热处发酵至两倍大
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步骤4/13
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将发酵好的面团排气,分成5等份,松弛一会
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步骤5/13
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用擀面杖把每个面团擀成8寸蛋糕那么大圆形(约18cm),我是直接放在8寸蛋糕模子底盘上擀的,面片上涂抹一层植物油。
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步骤6/13
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其余底下垫一张油纸,用相同方式操作,一片片往上叠,最上面那片不用涂油。
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步骤7/13
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用面包刀从中心切成8份,边缘不要断
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步骤8/13
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每一片都往外展开
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步骤9/13
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在每个尖角那头割一个小洞
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步骤10/13
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把尖角塞进小洞从底下拉上来
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步骤11/13
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每个面片都往中间放,全部整理好,放入8寸蛋糕模具中,放温暖处第二次发酵至两倍大,表面可以刷一层蛋液
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步骤12/13
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放入预热好的170°烤箱中烘烤大约10分钟至表面变色,拿出盖上锡纸以防烤糊,再放烤箱烤10分钟,当当当,出炉咯
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-23
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