酸辣汤
冬天的一道暖味
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步骤1/5
香菇是以前我用新鲜的买回自己晾晒干的,用的时候再泡开。香菇经过晾干再泡就没有新鲜时那个略微刺激的味道了。泡好的香菇切细丝。葱花、肉丝切好备用。
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步骤2/5
油小火炒香葱花,大火爆葱会有葱hutong味,小火是跟电视上学的,有葱香味以后换大火炒肉丝香菇丝,加一小勺料酒肉丝炒熟,我喜欢使劲炒的肉丝,这样在汤里比较硬嚼的口感好,个人喜欢而已。炒好以后加水,我一般是喝几碗放几碗水。
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步骤3/5
加入豆腐丝。豆腐提前开水煮五分钟去除豆腥气。
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步骤4/5
大火煮五分钟以后,加入水淀粉调浓度。再加入米醋香醋生抽盐。
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最后一步
鸡蛋打花飞入,白胡椒粉撒入。完成啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-23
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