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芹菜炒猪肝的做法

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芹菜炒猪肝

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10分钟左右 | 切墩(初级)

猪肝 500g

、

芹菜 300g

、

盐适量

、

花椒面适量

、

料酒适量

、

蒜苗一段

、

姜少许

、

蔬之鲜（味精）适量

、

酱油（味极鲜）适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪肝买回来清洗干净
步骤2/9 点击查看大图
取其中一块，切成薄片，适量就好，不要太多
步骤3/9 点击查看大图
在切好的猪肝中，倒入料酒，酱油少许，花椒面，盐轻微撒一点（因为炒的时候还要放盐），放切好的姜丁，腌制一会，5~10分钟都行
步骤4/9 点击查看大图
买这种细细的嫩嫩的芹菜洗净
步骤5/9 点击查看大图
切成段
步骤6/9 点击查看大图
油热后放入蒜苗
步骤7/9 点击查看大图
把蒜苗炒出香味后，倒入腌好的猪肝
步骤8/9 点击查看大图
将猪肝炒的不太软，差不多成形的时候倒入芹菜
最后一步点击查看大图
然后放入，盐，花椒面，倒一点酱油提色，最后放蔬之鲜（味精），就可以了，大火收汤。自己要尝一下味道，还有肝子不能老了，一直大火炒能保证肝子比较嫩

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-23

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