【食谱】猪油拌粉 长沙街头巷陌的童年回忆
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在湖南,吃粉是件大事, 每个地区有每个地区的做法 湘西、怀化的粉料特别足; 常德米粉在湖南像沙县小吃在全国一样成为连锁店; 邵阳米粉油多,口味重; 衡阳卤粉吃了一碗想再来一碗 长沙的米粉很多讲究, 轻挑,免码,带线干,码子还分了炒码,盖码…… 长沙人就是不能一天不唆粉 猪油拌粉又名光头粉 听名字就知道用料简单 好吃易做的一款小吃~
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烹饪步骤
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步骤1/4
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锅里放猪油,加热等油热后关小火待油稍冷时再倒入辣椒末、大蒜片炸香~
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步骤2/4
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倒入一小点冷水加盐、酱油、鸡精,调好装入碗中
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步骤3/4
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另起锅,烧开水把粉煮熟后放入已调好的猪油碗里洒上香菜末
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最后一步
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拌匀即可食用~
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-23
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