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寒潮来袭，做一锅【干锅猪杂】尝几口米酒驱驱寒吧！的做法 点击查看大图

寒潮来袭，做一锅【干锅猪杂】尝几口米酒驱驱寒吧！

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Cici_熙

猪护心肉是猪身上非常好吃的一块肉，肉质很嫩，包裹着肉的筋膜又有点韧劲，吃起来口感特别好。很多人都不知道猪身上有这块肉，其实这块肉真的特别美味，吃起口感跟牛腩特别像。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
猪护心肉（隔山肉） 400g
、
猪大肠 500g
、
猪舌 200g
、
红酒 一饭碗
、
蒜苗 2根
、
芹菜 2根
、
八角 1个
、
桂皮 一小块
、
花椒 适量
、
大蒜 5瓣
、
甜玉米 1根
、
姜片 适量
烹饪步骤
小贴士

1.家里没有小茴香了，天冷不想出门买了，有的话放点下去更美味。2.做好后，可以火锅低放入腐竹或者自己喜欢的菌类一起吃。3.如果不喜欢加入红酒的话，记得在炒肉和大肠的时候加入一点糖和味，以吃不出甜味为准。4.肉吃够了可以捞起没吃完的肉往火锅里加入骨头汤，就可以烫一些自己喜欢的菜了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-23

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