红烧肉
-
步骤1/5
点击查看大图
准备主材，切小块，凉水入锅焯掉血沫。另用一锅烧一锅开水备用。
-
步骤2/5
点击查看大图
辅材，姜切片，葱蒜切末，青红椒切圈。
-
步骤3/5
点击查看大图
锅烧热放油，放少量冰糖小火熬至融化，颜色变红褐色（注意别糊了，会苦的。）然后放肉，煸炒片刻放料酒。炒至水干放生姜和蒜。这时候我会先关火，依次放入生抽两勺，老抽两勺，八角一颗，花椒一小撮。先不放盐。这个时候开火翻炒一下放入提前烧好的开水，没过肉。大火烧开改小火。
-
步骤4/5
点击查看大图
大概二十分钟到半个小时左右吧，具体时间我忘了记了，用筷子扎一下肉皮很轻松就透了的时候，水也煮的差不多去掉了一半。尝下汤的味道，淡就放一点盐，我这个没放。然后把切好的青红椒，葱末放进去。中火至大火收汁。
-
最后一步
点击查看大图
出锅前再放一半蒜末，盛出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-23
红烧肉的相关分类
红烧肉的相关推荐
-
常德炖鸡
62636人看过 -
秋冬季润肺营养汤～白萝卜排骨汤
181159人看过 -
滋补好喝｜白萝卜排骨汤
7799101人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#白萝卜排骨汤
168753人看过 -
#本周热榜#玉米排骨汤
179586人看过 -
#奶香四溢 暖锅佳味#鸳鸯火锅
181人看过 -
#奶香四溢 暖锅佳味#草莓饼干
442人看过 -
香煎鱼春#我家乡的酱油美食#
474人看过 -
家常鲜食#百香果红酸汤牛肉
269人看过 -
家常多层小油饼--早餐饼
350人看过 -
#奶香四溢 暖锅佳味#香煎黄油包子
1701人看过 -
#节日美味就这么简单# 圣诞缤纷卷饼
1821人看过
