椰蓉奶酥小餐包

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自从吃了这个椰蓉奶酥小餐包，我就爱上它了！因为真的是太好吃了！！！

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1小时以上 | 配菜(中级)

面包体

、

高筋面粉 260g

、

酵母 3g

、

液体鸡蛋一个，其他牛奶或水，或者淡奶油）160g

、

糖 30g

、

盐 2g

、

黄油 20g

、

奶酥馅

、

黄油 75g

、

糖粉 30g

、

全蛋液 20g

、

奶粉 90g

、

盐少许

、

表面

、

蛋液椰蓉

烹饪步骤

步骤1/18
面包体的材料除了黄油，全部放入面包机（没有面包机的就手揉）揉成团，然后再加入软化的黄油，揉出膜（我懒，没等揉出膜就拿出来了）
步骤2/18 点击查看大图
揉好的面团，包保鲜膜醒一会儿，我们准备奶酥馅儿。黄油加糖粉，打发到颜色略微变浅
步骤3/18 点击查看大图
可以像我一样热水软化成液体，也可以一边做40°热水一边打发（坐热水打发的前提是必须室温软化过，但又因为天冷软化不到位的）。软化成液体后放冰箱里冷藏一会儿
步骤4/18 点击查看大图
冷藏到这样就可以了
步骤5/18 点击查看大图
打发到颜色变浅
步骤6/18 点击查看大图
加入全蛋液继续打发
步骤7/18 点击查看大图
打发均匀就行了，然后加入奶粉和少许盐，整成团
步骤8/18 点击查看大图
放入冰箱片刻！
步骤9/18 点击查看大图
面包体分成一份份的，我懒就没称，随便分的
步骤10/18 点击查看大图
面包体分完就从冰箱拿出奶酥馅儿，取一个面团按成片
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掰下适量奶酥馅儿整成团，包入
步骤12/18 点击查看大图
利用虎口包，一定一定要捏紧收口，不然烤的时候会爆陷！切记！
步骤13/18 点击查看大图
包紧，团圆
步骤14/18 点击查看大图
放入椰蓉碗里，上面刷上蛋液
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撒上椰蓉
步骤16/18 点击查看大图
全部包好，烧开水倒入容器里，放入烤箱发酵体积明显膨大，然后取出水，开烤箱，中层160°30分钟
步骤17/18 点击查看大图
完成，好香！
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好好吃！！！