【冬季限定】【韩式篇】辣炒年糕

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亲爱的观众朋友们，我想死你们啦！……up最近拖延症又犯了，一直懒得挂菜谱上来……今天终于突破各种艰难险阻，动手码字了……这道是【冬季限定】，意思是只有在冬天才能做！至于你问我为什么……嗯……因为我乐意！你要是不听up主的，在其它季节做了这道菜，发生了什么恐怖的事情，我可不负责！ ok，自言自语废话过多，我们现在开始做菜……（不行我还得再吐槽一句……这道菜叫辣炒年糕，韩式什么的……可是……这特么根本没有在炒啊！就是煮的感觉……啧……韩国人真是不懂得用正确的词形容烹饪手段……）

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10~30分钟 | 切墩(初级)

年糕一包

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卷心菜半个

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大葱两根

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海带随意

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辣椒酱三大勺

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辣椒面两大勺

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糖一大勺

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生抽适量

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胡椒粉随意

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鸡蛋随意几个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材。葱，丧心病狂切了很多，对，这道菜的秘籍就在于葱……如果跟up主的前任一样不爱吃葱（卧槽！这么拽！挑食啊！你咋不上天呢！），如果不吃葱，你就不要继续看下去了！！听我的，退出好吗！看别人的菜谱去吧，up主的菜谱是留给勇敢吃葱的人的！！图里有一个东西，是亮点……之后会用到……
步骤2/8 点击查看大图
锅里烧一些水，水量……自己看着办，根据你喜欢的干湿程度，用料的多少，一般情况下是三碗水（那么问题来了，碗是多大的？三碗是装的满满当当的还是还有一些空间的三碗？所以我就说，你自己看着办！做菜的人怎么能没有一点主见！）……话说，我喜欢汤汁多的，所以……我水也确实放多了，同时我也忘了菜会出水的事情…………
步骤3/8 点击查看大图
锅里水开，神秘的东西下锅了……炒年糕好吃，就是要靠汤汁鲜美！其实可以放小鱼干和海带煮，或者其它你喜欢的汤底，但是！我家大神最近在修炼葵花宝典，不碰任何荤腥，鸡精都不让放！（但是……他吃鸡蛋喝牛奶…！这是很丧心病狂的一件事情，他说，因为宝宝正在长身体，连鸡蛋都不吃，就真的摄取不到什么蛋白质了）好了……我们继续……说到海带……哦……你们又懂了，对……up主家里并没有……up主讨厌吃海带（我也挑食……我也要上天了……）我用了卷寿司的紫菜（这还是我妈之前给我买的），你们又要问了……为什么不是普通的紫菜？首先，这个紫菜本身是有一定味道的，我个人比较喜欢，其次，普通的紫菜到锅里就散了，你让我怎么捞出来！于是……机智如up主……抽出三张紫菜折叠起来，直接扔锅里……然后锅里那几块白白的物体，我不会告诉你那是切卷心菜掰不开的根……反正煮汤底嘛对不对，都是要捞出来的……还可以增加蔬菜的香味……（勤俭持家，好男人就是我，我就是up主）
步骤4/8 点击查看大图
煮汤底的时候，拌个酱汁。我在超市，随便买的xx香牌儿辣椒酱，和xx可能不香牌儿的辣椒面儿，还有不管啥牌儿都香的黑胡椒粉……三大勺辣椒酱，两大勺辣椒面，一大勺糖，一小点黑胡椒，一大勺生抽…（你们肯定很惊讶，这次良心up主竟然给出了比例），其实并没有……哈哈哈哈……这只是根据我的口味随便加的，我哪知道你们家辣椒面儿辣不辣，万一你不能吃辣，根据我的菜谱来了，你不得骂我～而且辣椒酱的咸淡也不一样……还是那句话，得尝！根据自己的口味尝！up主之前为了尝味儿都生吃面糊，你们就不要再矫情了！
步骤5/8 点击查看大图
阿勒……这步骤跳的有点快……哦……因为过程太惨烈，up木有拍照……反正汤煮一会儿，把东西捞出来，尽量捞干净，要不你的菜里会有迷之黑色物质……滚水下酱料，搅匀煮出红汤，下年糕。这个掰年糕条的过程也是感人……up在超市随便买的火锅用的真空包装年糕，一整袋，每一条看似独立，但是其实又跟旁边的紧紧粘连……就这么一条一条掰开……那艰难程度就像蛇精要分离葫芦兄弟……这一步手劲小的女孩子，答应up主，一定让男朋友帮你，好吗？……什么！你没有男朋友？！……那加up微信吧……微信号……只要你有心，就能找到～…………年糕下进去之后搅动二十秒，不要问为什么是二十秒，反正如果你不照做……嗯……那我拿你也没办法……然后放大葱
步骤6/8 点击查看大图
年糕煮的有些软时，放卷心菜，大火咕嘟咕嘟咕嘟……这时候你的年糕根你的大葱就已经恋爱了，他们在一起和睦相处，但是卷心菜突然来了打破了锅里的平静，那么，年糕到底是爱朴素的大葱还是喜欢时尚时尚最时尚头发都是卷起来的卷心菜呢？…………关我鸟事，反正最后都得进我肚子……
步骤7/8 点击查看大图
汤汁收浓，尝下味道，这时候缺什么你还可以再放，等出锅了在吃的时候，觉得哪里不对，你就改不了了……改不了怎么办……扔还是回锅再煮，随你！我建议你扔了……嗯……为什么？……因为谁让你不听我话，不先尝尝～
最后一步点击查看大图
又到了每次都得激动人心一下的试吃环节。……年糕煮的很软……不错……甜辣适中，葱的香味全浸入年糕里了，其实我没太尝出来紫菜的味道，但是大神一下就尝出来了……他问我为什么有海苔的味道，不愧是大神，这都吃得出……汤汁虽然有点多，但是感觉拌饭吃肯定6的飞起……不过我并没有蒸米饭……最后，看到这里的都是真爱……在这先放个小预告，up在家捣鼓了一个真正的冬季限定，但是得过一个星期才能知道结果……反正下周末不管成功与否我们都不见不散哈～么么哒

小贴士

这道延续了up主一贯随意的风格，希望各位平时也能放松心情，随意做菜……最近杭州下雪，湿冷的感觉每个关节都在生锈，这种时候就不要再想减肥，爱美，穿衣服什么blabla的了，吃的好点，对自己好点，爱你的人，你什么样他都爱你（比如良心up主……喜欢我菜谱的亲们，我都爱……）希望各位，多注意身体，健健康康的过完一整个冬天

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-22

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