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孜然味瑞之参山药烧牛肉

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路方家常菜

1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；瑞昌“南阳”山药为天然绿色食品，含丰富的天然营养成份，是地方优质特产，素有“江南人参”之美誉，常年生长在海拔300-500米的高山上，幕阜山脉发育成的棕、红色石灰岩土壤中，其块茎肉脆嫩、组织细密，黏液质丰富，富含蛋白质、上权素、钙、镁、铁、维生素和皂坩、副肾皮素、胆碱等营养成分。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
牛肉（山西产） 750g
、
瑞之参山药（江西产） 250g
、
洋葱 少量
、
大蒜 两根
、
生姜 8片
、
菜油 3两
、
盐 5g
、
糖 10g
、
老抽 1勺
、
生抽 2勺
、
鸡精 5g
、
孜然 5g
、
料酒 1／2袋
烹饪步骤
小贴士

2 据“本草纲目”、“中国药典”记载：“山药味甘、性温平、入肺、脾、肾三经，具有滋阴、壮阳、润肺、健脾、养颜固肾、强身健体、提高免役、益智健脑、抗衰防老、调整内分泌、降低血糖、健脾和胃、固肠止泄、补肺定喘、止渴祛痰等功效。是男女老少皆宜的滋补珍品。http://weidian.com/?userid=778707052

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发布于 2016-01-22

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