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清蒸鱼的做法

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清蒸鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

新鲜的鱼（随个人口味，我今天做的是鲫鱼）

、

葱

、

姜

、

蒸鱼豉油

、

盐

、

油

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鱼要挑选新鲜的，让卖家帮忙收拾。回家用水清洗干净。
步骤2/9 点击查看大图
洗净的鱼放入盘内，用刀在鱼肉比较厚实的地方切一下。撒上盐和料酒还有姜丝腌制下。
步骤3/9 点击查看大图
注意要把姜丝放入切好的扣子里哈。
步骤4/9 点击查看大图
腌制10分钟左右后倒入少量水（防止鱼在微波炉里面打的太干）用保鲜膜包好，用筷子将保鲜膜插几个洞，防止蒸的时候保鲜膜因高温膨胀炸破。
步骤5/9 点击查看大图
放入微波炉内，按下蒸鱼键就可以了。差不多要15分钟。
步骤6/9 点击查看大图
等待蒸鱼的同时可以切点葱丝和姜丝
步骤7/9 点击查看大图
热锅锅里倒油，放入蒸鱼豉油后关火。
步骤8/9 点击查看大图
duang ~鱼蒸好了。端出来的时候注意不要烫手
最后一步点击查看大图
去掉保鲜膜，将葱丝和姜丝放在鱼身上，将刚才的油倒在葱、姜丝身上就完成了。简单吧(☆_☆)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-22

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