【辣椒私房菜】绿豆糕
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烹饪步骤
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步骤1/3
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去皮绿豆瓣提前2小时泡发，泡好的绿豆瓣直接放入蒸屉蒸30分钟
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步骤2/3
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蒸好的豆瓣趁热压碎，压得也细越好，成泥状，锅内放油倒入豆泥和糖，边炒边压，直到糖，油和豆泥充分融合即可，最后滴几滴香油提香（香油不能多，否则盖住绿豆的清香），10分钟之内完成炒制，避免豆泥太干
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最后一步
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木头模具刷油，便于脱模，将豆泥按压进模具脱模即可
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-22
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